La ferme-auberge

U Sapè Fà est une ferme-auberge à Saliceto, au cœur de la Corse. Nous élevons nos bovins et nos porcs entre Morosaglia et Piedigriggio, et ce que nous servons vient d'abord de notre ferme.

Notre spécialité, c'est la viande à la broche : cochon entier, veau entier, cuits au feu de bois. Le four à bois fait le reste du repas.

L'été, la cuisine sort et se fait en plein air. Toute l'année, le comptoir accueille les habitués comme les gens de passage.